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旬な情報Twinkling5|シュウコのおすすめサークル|今月の特集「お菓子教室」
 
「シュウコのおすすめサークル」
今月の特集は  『お茶とお菓子 まやんち』のお菓子教室
 
いまや男性も堂々とパフェやケーキを食べる時代。
お菓子(スイーツ)は女性にとって作るも食べるも相変わらず大人気です。
 
ショーケースを通るたび「あんなケーキ、食べたいなぁ…」なんて
思うことありません?
 
シュウコは甘いものには目がないのでたまにその欲求が高じて
「食べたいなぁ」から「作ってみたいなぁ」に変わるんですね。
でも作るならできるだけ簡単に作れて、自分や周りも「食べたい」と
思うようなスイーツを作りたいですよね。
 
今回はそんな難しい願いを叶えてくれるお菓子の教室を見つけちゃいました。
蒲田駅のカフェ『まやんち』のオーナーが教えてくれる「お菓子教室
〈基礎コース〉」です。
カフェのメニュー「アフタヌーンティー」
 
 
 
この「まやんち」は駅から歩いて2〜3分のマンションの一室にあり、
ちょっとした隠れ家的存在。
 
通常はカフェですがお休みの月曜日の午前(10:30〜)と
午後(18:45〜)と土曜日の夜にお菓子教室を開いています。
 
お邪魔した日のメニューは「マドレーヌ3種」。
まずは先生(カフェのオーナー八代まゆみ先生)が作り方の説明と
デモンストレーション。そしていよいよマドレーヌ作りの実習へ。
 
この看板が目印
 
 
 
手順
 
1) マドレーヌは〈ショコラ〉〈紅茶〉〈プレーン〉の3種類あるため、まずは
  全種類の生地を一度に作っていきます。
  「生地は30分以上寝かせるときれいな生地に焼きがりますよ」
  と まゆみ先生。
 
 
 
 
 
 
2) 型にバターを塗っていきます。
 
 
 
 
 
 
3) 生地を型に絞り出していきます。
   いっぱいまで入れると、見た目がきれいに仕上がらないので
   型の8分目まで
   右手と左手を上手に使って生地の流しいれる分量を調整していきます。
 
 
 
 
 
4) あらかじめ180℃に予熱したオーブンで14分焼きます。
 
 
 
 
 
 
5) 冷めたら透明の袋に一つずつ入れていきます。
 
 
 
 
 
 
6) 自分のショップ名!?を入れたシールを貼って完成!
  自分だけのオリジナルスイーツのできあがりです!
 
 
 
  
 
 
まゆみ先生「お菓子に紅茶を使うなら絶対ブロークンタイプの『アールグレイ』がお勧めですよ」
以前、先生は紅茶の会社にお勤めされていたためその扱いにはこだわりがあります。
熟知しているからこそ活かし方も知っている。
お菓子教室以外にも、紅茶教室も開催しているくらいですから…!
 
「マドレーヌとはメイドさんの名前だったんです!」なんてお菓子の由来もお話してくださいました。
紅茶だけでなくお菓子にも造詣が深く、
作り方のみを教えてくれるお教室とは一味もふた味も違いました。
 
 
建築家のご主人が内装の設計を手掛けた店内は洗練されているのに加え、
とても可愛い雰囲気。
オーナーのまゆみさんが厳選されたという作家さんの作品も展示しているので、
カフェはもちろん、ギャラリーとしても楽しめます。
 
 
 
 
 
 
 

左から奥屋さん、長崎さん、八代まゆみ先生、藤井さん、藤間さん

************* 参加されていた方に伺いました *************
 
長崎さん:「先生はとてもオープンな方なので気おくれせずに参加できます。これまでお菓子作りは習ったことがなかった
       のですが、基礎から教えてもらえて、とても安心です」
奥屋さん:「お友達とお茶を飲みに来たのがきっかけで入りました。毎回主人も何を作ってくるか楽しみにしてるんですよ。
       今日はどんな方とご一緒かしらと毎回ワクワクしてます」
藤井さん:「最初から最後まで自分でやれるスタンスが気に入って即決で入りました。先生が研究熱心で、何回も試作を
       繰り返されてできたレシピなので失敗がないんです。『理想の教室』です」
藤間さん:「最後のお茶のときの紅茶のお話や組み合わせのお話も楽しくて、お菓子の楽しみ方が広がりました。楽しく
       通ううち、いつの間にか『3年目』になっていたという感じです」
 
 
 

  お茶とお菓子『まやんち』のお菓子教室〈基礎コース〉

 
 代表者
八代まゆみ先生(カフェのオーナー兼講師)
 内容
お菓子教室(通常はカフェ)
 場所

東京都大田区蒲田5−43−7 ロイヤルハイツ207号室

   最寄駅はJR蒲田、東急蒲田東口駅下車徒歩2〜3分
 時間
カフェ営業は11:30〜18:30
 定休日
日曜と月曜
 
お菓子教室は月曜10:30〜、18:45〜、土曜18:45〜
 受講料
会員:5000円 ビジター:6000円
 詳細
HP  http://mayanchi.com
 お問い合わせ
●電話03−6276−1667 ●メールmayanchi@nifty.com
 
 
 
 
・・シュウコの体験後記・・
最後に個装して各自自分の考えたショップ名のシールを貼るなんて
このアイデアにはシュウコ脱帽!
 
ぜひシュウコもやってみたい!と思いました。
〈まやんち〉の店内のケーキやお菓子はすべてまゆみさんの手作り。
どれもひと手間かけて作られたとびきりのお菓子ばかり。
思わず通いで来たいくらいステキなカフェ、そして楽しい教室でした。